健康と食はとても関係しています。日頃から食べるものが私たちの身体、そして心をつくっていきます。ですから日頃から食べるものは、とても大切です。そのことに気づいて食事に気をつかわれている人も多いと思います。
今、我が家ではペスカタリアンという食生活をしています。
ペスカタリアンはご存知ですか？
ペスカタリアン（ペスコ・ベジタリアン）とは
植物性食品、卵、乳製品、魚介類を食べ、肉を食べない食生活を送ることです。
今は食生活を見直す人がかなり増え始めました。
とてもいい傾向だと思います。
皆さんはどんな食生活をされていますか？
我が家は30年ぐらい前から食生活をいろいろ考えてチャレンジしてきました。
食生活の基本はベジタリアンですが、ベジタリアンでもさまざまなタイプがあります。
ヴィーガン、オボベジタリアン、ラクトベジタリアン、オボラクトベジタリアン、ペスカタリアン、ポーヨーベジタリアン、フルータリアンなどです。
いろいろ家族でチャレンジしました。
いろいろ家族でチャレンジしました。
ヴィーガンは肉•魚介類に加え卵や乳製品を一切食べない、蜂蜜などの動物由来のものも食べないというかなり制約があるものです。
オボベジタリアンは植物性食品•卵を食べ、肉•魚介類•乳製品は食べない。
ラクトベジタリアンは植物性食品•乳製品を食べ、肉•魚介類•卵は食べない。
オボラクトベジタリアンは植物性食品•卵•乳製品を食べ、肉•魚介類は食べない。
ペスカタリアンは最初に説明したように植物性食品•卵•魚介類•乳製品は食べて肉は食べない。
ポーヨーベジタリアンは植物性食品•卵•魚介類•乳製品•鶏肉は食べて鶏肉以外の肉を食べない。
フルータリアンはフルーツを主食とします。
以上です。
我が家では上記のものをいろいろ試してきました。
そして
今後はどうなるかはわかりませんが、今はペスカタリアンに落ち着きました。
我が家がペスカタリアンを選んだ理由というのは動物性食品に対する疑問からです。
動物にとって非常に残虐な方法で、自分たちのために搾取していいのか？
また宇宙はそれを望んでいるのか？
また今、動物性食品はかなりの添加物を含んでいて癌や糖尿病、高血圧などのリスクが高まる可能性があったりします。
ただ動物性食品を完全に取らないベジタリアンには欠点があります。
それはタンパク質、ビタミンB12、亜鉛、カルシウムといった身体に必要な栄養素が不足するのです。
だから、ほとんどのベジタリアンの人たちはそれを補うためにサプリメントを摂ったりしています。
しかし、それは自分たちは不自然に感じました。
じつはそれを補うのが魚介類なんです。
じつは日本人の食生活は昔からペスカタリアンなんです。
日本の伝統的な食生活です。
だから今の日本人にもとてもベストマッチするのです。
そのような理由から我が家ではペスカタリアンを今は実践しています。
食生活にプラスこだわっているもの？
我が家ではペスカタリアンに加えてプラスして以下をこだわっています。
農薬が使われているものは避ける。
今は、ほとんどの種はF1（交配種）という人為的につくられた一代限りの雑種でハイブリッとも言われる種が一般ですが、可能な限りこだわって固定種で作られた野菜を選んでいます。
そして遺伝子組み換えのものも当然避けています。
今、日本の大豆でもほとんどが遺伝子組み換え大豆が混じっています。
また食品添加物は一切取らないよう心がけています。
食品添加物とはすなわち化学物質です。
だから、身体にはあまり入れたくないものです。
日本は世界でも食品添加物が多く使われている国です。
気をつけていない場合にはなんと一日に80種類もの食品添加物を食べていると言われています。
どうでしょうか？
私たちの身体が必要としているのは食品添加物なんでしょうか？
そんなことは絶対にありませんよね。
しかしこの食品添加物は簡単に避けることが可能です。
それは食品に食品添加物の表示義務があるからです。
だから表示を見て食品添加物が入ってないものを選ぶだけなんです。
またグルテンを我が家は避けています。
そうです。
小麦を避けているのです。
小麦に含まれるグルテンを私たちの身体は異物、有害なものとして、ときには攻撃したりします。
これが特に日本人には多くあるようなんです。
なんと日本人の80〜90%にそのようなことが起こるようです。
つまり小麦というのは日本人のほとんどの人が合わないものなんです。
皆さんは大丈夫でしょうか？
何か原因不明の病気なんかはありませんか？
何か問題などは出ていませんか？
そんな問題が多い小麦なのに
今、日本には小麦を使ったものがたくさん出回っています。
皆さんが大好きなパンやスパゲッティ、麺類
そして日頃から使う調味料のソースや醤油なんかにも入り込んでいます。
その他にも小麦を使われた食べ物は数多くあります。
しかし昔の日本は小麦をこれほど使っていませんでした。
ブログでもご紹介しましたが、日本が戦争で負けてから小麦が日本に大量に入り込みました。
そして今の日本では小麦は当たり前になりました。
不思議ですね。
日本人に小麦はあまり合わないのに…
以上、大雑把にご紹介しましたが、以上が今の我が家の食生活です。
どうでしょうか？
私たちが毎日食するものが私たちの身体を作っていきます。
もちろん心にも食は影響していきます。
毎日、何を食べ、何を飲むかで自分たちの将来がかなり変わってくると思います。
まあ、我が家が実践していることすべてが正しいとは思いませんが、参考になれば幸いです。
皆さん自身も健康で幸せな人生を送るためにも「食」についてしっかりと考え家族で話し合われてください。
やはり家族全員が納得しないと食生活を変えるのは難しいです。
ではある程度は「食」にこだわり幸せな人生を送られてください。